Fördjupning: gjutjärnsgrytor i detalj
Reviewed.com lagade fyra rätter i varje gryta och rankade efter värme, lock och yta
Reviewed.coms test är det enda vi kan återge, så det förtjänar en närmare genomgång. Sajten lagade pho-buljong för att se hur smaken utvecklas, kyckling på rotfrukter för att se om grytan klarar kött och grönsaker samtidigt, revbensspjäll för att bedöma bryning och långkok, och surdegsbröd för att bedöma värmehållning. Testarna noterade också hur lätt grytan var att flytta, hur ingredienserna fick plats, hur lätt den var att rengöra och hur den passade på spisen.
Sajten utsåg Made In till bästa gryta. Le Creuset blev bästa uppgradering, Lodge bästa budgetval och HexClad bästa lätta alternativ. Staub, som tidigare var totalvinnare, står under Other Dutch Ovens We Tested. Reviewed skriver att Le Creuset är den dyraste av de testade och att Staub är tung. Priser i USD ändras, så vi återger inte dem.
Vi har tagit med Le Creuset och Staub eftersom de finns i svenskt lager i 26 cm. Made In och Lodge hittade vi inte i svensk butik vid vår kontroll. Det är en brist: sajtens bästa gryta är inte med här.
Testet svarar inte på allt. Fyra recept visar värme, lock och yta, men inte hur emaljen håller efter år av användning. Reviewed skriver att de kontrollerade om några grytor skadades efter att de lagat mat, och att Made In inte visade några tecken på skador, men sajten redovisar inte ett långtest av Le Creuset eller Staub. Det betyder att garantin och tillverkarens uppgifter är det närmaste vi kommer livslängd.
Staub går före Le Creuset på pris, och priset är det som avgör
I Reviewed.coms text är skillnaden liten. Le Creuset klarade varje test, och Staub gav en smakrik buljong, jämnt stekt kyckling och den högsta surdegslimpan. Staub får beröm för locket med droppstruktur, som leder tillbaka kondens, medan Le Creuset får beröm för stora handtag och för att den går från spis till ugn och bord.
Butikernas uppgifter skiljer mer. Zwilling anger för Staub 5,25 liter, höjd 16,7 cm, bottendiameter 21,7 cm och nettovikt 6,01 kg. Kitchentime anger för Le Creuset 5,3 liter, 26 cm och bruttovikt 5,876 kg. Hos Staub står garantin på Zwillings garantisida men inte på produktsidan, hos Le Creuset saknas höjd. Staub har ett produktbetyg, 4,7 av 5 från 38 betyg hos Zwilling, medan Le Creuset hos PriceRunner har ett enda betyg, vilket inte räcker som underlag.
Poängen följer underlagets bredd. Le Creuset går före på garanti och på testplacering, Staub på pris per liter och antal omdömen. Garantierna ligger nära varandra: livstid mot 30 år. Med Kitchentimes pris på Staub, 2 699 kr, hade Le Creuset legat före med knapp marginal. Boozts pris på 2 044 kr vänder ordningen, så ordningen mellan de två avgörs av priset. Boozts pris är en kampanj, så etta och tvåa kan byta plats igen när den tar slut.
Vi har prövat modellen med andra vikter för att se vad som styr. Dubblas prisvikten till 40 procent stannar Staub på plats ett och Le Creuset på plats två, men Dorre Gretl går förbi Orrefors Jernverk och tar fjärde plats. Tas priset bort helt blir Le Creuset etta före Staub och Dorre hamnar sist, eftersom det är där Dorres fördel finns. Rankar man bara på pris per liter vinner Dorre, följt av Orrefors Jernverk och Staub.
Testunderlaget är mindre avgörande än man kan tro. Tas testvikten bort stannar Staub och Le Creuset på ett och två, men Skeppshult kommer upp på tredje plats med god marginal till Orrefors Jernverk, så skillnaden mellan en otestad gryta med 25 års garanti och en testad är liten i modellen. Den som litar mer på testet än vi kan alltså höja dess vikt, och Staub och Le Creuset drar ifrån de övriga.
Garantin påverkar ordningen mindre än tidigare. Utan den stannar Staub på första plats och Le Creuset på andra, men Orrefors Jernverk går förbi Skeppshult, eftersom Skeppshult är den enda otestade grytan med en känd garanti. Slutsatsen är att Staubs förstaplats är en prisfråga och att läsaren själv bör väga vad en livstidsgaranti är värd.
Vad betyder det för ett köp? Är livstidsgarantin viktig för dig är Le Creuset rätt, och skillnaden mot Staubs 30 år är liten. Är det priset är Staub 152 kr per liter billigare hos Boozt, och 822 kr billigare totalt, så länge kampanjen gäller. Räknar du även in att Staub har 38 omdömen hos Zwilling men Le Creuset i princip inga i våra källor, är Staub det tryggare valet för den som läser kundbetyg.
Reviewed visar vad som skiljer en bra gryta från en mediokra, och det går att kontrollera i butik
Av de grytor Reviewed testade men inte rankade högst nämns samma brister återkommande. Handtag som blir för heta på spisen drog ner AmazonBasics. Ett lock utan droppstruktur lyftes som en brist hos Caraway och som skillnad mot Staub. KitchenAids gryta över 15 pund var svår att diska, och dess korta handtag blev heta. Lodge hade smal botten, vilket gav trängsel när revbensspjäll skulle brynas.
Av det kan läsaren kontrollera tre saker i en butik: om locket har droppstruktur, hur stort handtaget är och hur bred botten är i förhållande till kanten. Zwilling anger bottendiameter 21,7 cm för Staub mot 26 cm övre diameter, en skillnad på 4,3 cm. Motsvarande mått saknas för de andra modellerna.
Det är också ett argument för att butikerna borde ange fler mått. Skeppshult anger höjd 9 cm och bredd 30 cm inklusive handtag, men inget om locket. Dorre anger höjd 17 cm och 24 gånger 24 cm. De uppgifterna räcker för att jämföra utrymmet på spisen, men inte för att bedöma bryning.
Samma mått skiljer våra billigare grytor åt. Orrefors Jernverk anger 26 × 12 cm, vilket vi tolkar som diameter och höjd. Dorre anger höjd 17 cm och 24 × 24 cm. Skeppshult anger höjd 9 cm. Med en höjd på 9 cm rymmer Skeppshult 4 liter över en yta på 25 cm, medan Staub med 11,8 cm höjd utan lock rymmer 5,25 liter. Höjd, diameter och volym hänger ihop, så butikens måttuppgifter kan användas för att kontrollera att volymen stämmer.
Le Creuset ger egna råd om stekning, bröd och disk som går att kontrollera mot testet
På sin svenska sida skriver Le Creuset att locket ska ligga på under ugnsstekning för att behålla fukt, att kött bör tas ut ur kylen 20 minuter före tillagning och att grytan ska svalna helt före diskning. Tillverkaren föreslår också bröd, tårtbottnar och långkok som användningsområden, och beskriver rund gryta som lämplig för långkok, ugnsstekning och brödbak.
Det stämmer med vad Reviewed prövade: långkok i form av buljong och revbensspjäll, ugnsstekning av kyckling och surdegsbröd. Skillnaden är att Reviewed mätte resultatet medan Le Creuset beskriver användningen. Råden är tillverkarens egna och säger inget om att andra grytor i listan fungerar sämre.
För de grytor som saknar tillverkarråd i vårt underlag, Orrefors Jernverk och Dorre Gretl, är Söders Gourmets skötselråd för Kockums Jernverk det närmaste. Vi tolkar dem inte som regler för andra märken, men de är försiktiga: låg värme först, mjuka redskap och ingen kall chock.
Köpguide: så väljer du gjutjärnsgryta
Gjutjärnsgryta bäst i test är ett test av två grytor, inte sex
Reviewed.com lagade fyra rätter i varje gryta: pho-buljong, kyckling på rotfrukter, revbensspjäll och surdegsbröd. Sajten bedömde snabb och jämn värme, ett lock som sluter tätt och en yta som kan bryna kött och ändå går att rengöra. Det är det enda testunderlag vi hittat för kategorin. Av våra sex modeller har sajten testat Le Creuset och Staub, i amerikansk storlek 5,5 quart.
För de fyra andra finns inget testresultat vi kan återge. Det betyder inte att de är sämre grytor, bara att vi inte kan belägga hur de beter sig i en kastrull full med buljong. De får därför låg poäng på testunderlag, lika för alla. Dorre Gretl för 799 kr kan fungera utmärkt, men det kan vi inte skriva.
Testunderlaget väger 25 procent av betyget, och resten fördelas på material, volym, vikt, garanti och pris. En gryta utan test kan hamna högt om priset per liter är lågt och uppgifterna är kompletta. I dag gör ingen av de fyra det.
5,5 quart motsvarar 5,2 liter, och det är på volymen vi matchar
Reviewed testade grytor i amerikanska mått. Ett quart är 0,946 liter, så 5,5 quart blir 5,2 liter. Le Creuset anger 5,3 liter för sin 26 cm-gryta och Staub 5,25 liter, alltså 0,1 respektive 0,05 liter från testad storlek. Diametern 26 cm är butikernas angivelse, inte Reviewed.coms.
Matchningen har en gräns. Reviewed anger ingen svensk artikelkod för den testade grytan, och om Staub eller Le Creuset skiljer i lock, emalj eller handtag mellan marknaderna vet vi inte. Läs testet som belägg för grytfamiljen i den storleken, inte för en viss artikelkod.
Därför jämför vi inte 4-litersmodellerna med testet på samma villkor. Skeppshult och Dorre ligger 1,2 till 1,3 liter under testad storlek. Fylls en gryta till 80 procent, som ett räkneexempel, rymmer 4 liter 3,2 liter mat och 5,25 liter 4,2 liter. En mindre gryta kan vara rätt för två personer, men då är det en annan jämförelse.
Fyra liter räcker för två och kanske fyra, men tillverkaren och testet är oense
Reviewed anger att ett hushåll på fyra ska titta på 5 till 7 quarts, alltså cirka 4,7 till 6,6 liter, och att en eller två personer klarar sig med 3 till 4 quarts. Le Creuset, Staub och Orrefors Jernverk ligger på 5 liter eller mer. Skeppshult, Dorre och Kockums Jernverk har 4 liter.
Staub rymmer 31 procent mer än en 4-litersgryta, 5,25 liter mot 4. Mot Skeppshult kostar det 390 kr extra för 1,25 liter, eller 312 kr per extra liter. Mot Dorre är skillnaden 1 245 kr för 1,25 liter. Dorre blir med frakt 898 kr, eftersom Glasprinsen tar 99 kr under 999 kr, och kostar då 224 kr per liter.
Den som lagar för fler än fyra bör titta bortom listan. Ingen modell här rymmer mer än 5,3 liter, och Reviewed skriver att större hushåll och middagsgäster kan kräva mer än 7 quarts, alltså över 6,6 liter. För två personer räcker 4 liter, och en mindre gryta tar mindre plats på spisen, vilket Reviewed pekar på som en nackdel hos den större Le Creuset.
Le Creuset anger 24 cm och 4,2 liter som sin populäraste runda storlek och skriver att den räcker till 4 till 5 personer. Reviewed.com pekar på 5 till 7 quarts för fyra, alltså 4,7 till 6,6 liter. De två siffrorna går inte ihop: samma tillverkares populäraste gryta ligger under testsajtens lägsta rekommendation.
Skillnaden förklaras troligen av hur man räknar en portion, men det går inte att läsa ut av källorna. Vi har därför gett volymen 10 procent av betyget i stället för mer, och poängen är lika för 5 till 5,3 liter. En 4-litersgryta får lägre poäng, men inte noll, eftersom tillverkarens egen uppgift visar att 4 liter kan räcka.
För den som lagar långkok i större omgångar för frysen är 5,3 liter mer relevant än 4. För den som oftast lagar för två eller tre kan Skeppshult på 4 liter vara tillräckligt, och den kostar 390 kr mindre än Staub.
Rund, oval eller låg gryta avgör vad som får plats, och alla sex här är runda
Le Creuset beskriver tre former. Rund gryta har höga sidor och passar långkok, ugnsstekning och brödbak. Oval gryta på 31 cm och 6,3 liter anges för 6 till 8 portioner och för större köttstycken. Låg gryta på 30 cm och 3,2 liter anges för stekning och brynning utan trängsel, för 4 till 6 portioner. Våra sex grytor är runda eller anges som gryta utan oval form, så jämförelsen gäller den formen.
Formen spelar roll för bryning. Reviewed skriver att Lodge hade smalare botten än de andra, vilket gav trängsel när revbensspjäll skulle brynas. Staub anger bottendiameter 21,7 cm mot 26 cm vid kanten, så ytan som brynas är mindre än hela grytan. För de andra modellerna finns inget bottenmått, så vi kan inte jämföra dem.
Den som mest steker större bitar kött bör titta på ovala grytor eller på en låg gryta. Ingen av dem ingår här. Behöver du en gjutjärnspanna i stället för en gryta finns den i vår jämförelse av stekpannor.
Emalj tål syra, men inte alla redskap och inte kall chock
Staubs insida är mattsvart emalj. Zwilling skriver att den är reptålig och syrabeständig och att stekytan blir bättre med tiden. Le Creuset och Kockums Jernverk är också emaljerade. Söders Gourmet, som säljer Kockums, råder till trä- eller silikonredskap, till låg till medelhög värme i början och till att undvika kallt vatten i en het gryta.
Skeppshult skiljer sig. Butiken anger non stick som beläggning, men grytan har inget emaljnamn och vi har inte hittat en källa som förklarar vad beläggningen är. Dorre Gretl anger bara gjutjärn som material utan uppgift om emalj, och Orrefors Jernverk anger emalj men inte hällar eller ugnsanvändning. Söders Gourmets tabell anger emaljerat stål för Kockums Jernverk, men produktnamnet, texten och vikten på 7 kg talar för gjutjärn, så vi räknar den som gjutjärnsgryta.
Le Creuset ger några råd om hur emaljerade grytor används, och de är konkreta: kött tas ut ur kylen 20 minuter före tillagning, locket ligger på vid ugnsstekning och grytan får svalna helt före diskning. Att låta grytan svalna före diskning är också Söders Gourmets råd, så två källor säger samma sak. Zwilling skriver att Staubs mattsvarta emalj får en knaprigare stekyta med tiden, vilket tillverkaren själv beskriver, inte något vi kunnat belägga.
Vill du slippa fundera på ytan är Le Creuset och Staub säkrast, eftersom båda anger induktion och ugn. Köper du en billigare gryta får du fråga butiken om tåligheten, eftersom svaret inte står på produktsidan.
Garantin skiljer mer än testet, men bara om grytan används i åratal
Le Creuset lämnar livstidsgaranti enligt Le Creuset Sverige, och Reviewed noterar att skötselråden måste följas. Zwilling lämnar 30 års begränsad garanti på Staubs gjutjärn enligt sin garantisida, och Skeppshult lämnar 25 år. För Orrefors Jernverk, Dorre och Kockums Jernverk står ingen garanti på de sidor vi läst.
Räknat på 25 års användning blir kostnaden per år 115 kr för Le Creuset, 82 kr för Staub, 66 kr för Skeppshult, 76 kr för Orrefors Jernverk, 32 kr för Dorre och 132 kr för Kockums Jernverk. Räkningen utgår från lägsta pris och förutsätter att grytan håller så länge. Garantin säger vad tillverkaren står för, inte hur länge just din gryta håller.
Garantin väger 15 procent. Livstid väger något tyngre än 30 år i vår skala, men skillnaden mellan Le Creuset och Staub är liten, och Staub är billigare per liter. Den som köper en gryta för livet bör värdera garantin högt. Den som räknar med att byta efter några år kan hoppa över den.
Notera att Staubs garanti står på Zwillings garantisida men inte på produktsidan eller hos Kitchentime och Boozt. Garantin är begränsad och gäller köpare som är privatpersoner. Villkoren för övriga garantier har vi inte läst.
Fylld väger en gjutjärnsgryta över 11 kg, och vikten avgör om den används
Staub väger 6,01 kg tom enligt Zwilling. Le Creusets bruttovikt är 5,876 kg enligt Kitchentime, så grytan själv väger mindre än så. Fylld med vatten till nominell volym, där en liter väger ett kilo, blir Staub drygt 11,3 kg och Le Creuset drygt 11,2 kg. Skeppshult blir 9,6 kg med 4 liter och Kockums Jernverk 11 kg.
Reviewed pekar på tyngden som enda nackdel hos Staub och på att Le Creusets storlek tar plats på spisen. Sajten lyfter HexClad som bästa lätta alternativ, med drygt tre pund mot över 13 pund för vinnaren, men HexClad är inte gjutjärn och ingår inte här.
Handtagen påverkar hur tung grytan känns att lyfta. Zwilling anger Staubs handtagslängd till 3,5 cm per sida, och Skeppshult anger en bredd inklusive handtag på 30 cm mot en diameter på 25 cm, alltså 2,5 cm per sida om handtagen är lika långa. Reviewed skriver att Le Creusets stora handtag är lätta att greppa och att KitchenAids stubbiga handtag blev heta och svåra att ta tag i. Vi har inga handtagsmått för Le Creuset.
För Orrefors Jernverk och Dorre Gretl saknas vikt på butikssidorna. Den som har svårt att lyfta tungt bör fråga butiken före köpet. Vi ger ingen uppskattning, eftersom vi inte kan belägga den.
Samma gryta kan kosta dubbelt så mycket i en annan butik
PriceRunner listade nio erbjudanden på Le Creuset Signature i svart matt, 26 cm, med lägsta pris 2 860 kr och högsta 5 204 kr. Mellanskillnaden är 2 344 kr, eller 82 procent över lägsta pris. Kitchentime visade 2 866 kr för färgen Cerise och 4 519 kr som överstruket pris.
Staub följer samma mönster, med större spridning. Zwilling.com/se tar 4 089 kr för Grafitgrå 26 cm, Kitchentime 2 699 kr för Cherry Blossom och Boozt 2 044 kr för grå, svart och White Truffle. Det är 2 045 kr, eller 100 procent, mer hos Zwilling än hos Boozt. Färgen spelar roll: Boozt tar 3 023 kr för grenadine och grön. Priser växlar med kampanjer och färg, så kontrollera dagens pris. Våra siffror är hämtade 2026-10-28.
Dorre Gretl hade nedsatt pris, 799 kr mot 1 095 kr ordinarie hos Glasprinsen, och Skeppshult 1 654 kr mot 1 995 kr hos Kitchentime. Ordinarie pris säger ingenting om vad grytan är värd. Därför bygger priskriteriet på lägsta verifierade pris per liter.
Kitchentime har fri frakt över 495 kr och 30 dagars prisgaranti enligt butiken. Zwilling.com/se har fri frakt över 599 kr och 30 dagars öppet köp. Glasprinsen har fri frakt från 999 kr, annars 99 kr. Söders Gourmets fraktvillkor har vi inte kontrollerat. Boozt har fri frakt över 499 kr och 30 dagars fri retur.
För Dorre Gretl betyder det att 799 kr blir 898 kr med frakt, om inte fler varor läggs i varukorgen. Orrefors Jernverk ligger över gränsen på 999 kr och går fri. Fler grytor i samma order spelar roll, eftersom en gryta på drygt 11 kg fylld inte är något man gärna skickar tillbaka.
Kontrollera returvillkoren innan du köper en tung gryta online. Vi redovisar bara det butikerna skriver och har inte provat någon retur.
